টক এবং তাজা, চুন শুধুমাত্র খাদ্য এবং পানীয় একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না. কারণ, স্বাস্থ্যের জন্য চুনের উপকারিতা প্রচুর। চুন ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বকে বলিরেখা রোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এছাড়াও, চুনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এটি আমাদের শরীরকে বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
চুনের পুষ্টি উপাদান
চুনের পুষ্টি উপাদান এই ফলটির বিভিন্ন উপকারিতা দেয়। 60 গ্রাম বা একটি মাঝারি আকারের ফলের সমতুল্য, চুনে ভিটামিন সি থাকে যা শরীরের দৈনিক চাহিদার 22% এবং অন্যান্য পুষ্টি পূরণ করতে পারে, যেমন:- ক্যালোরি: 20
- কার্বোহাইড্রেট: 7 গ্রাম
- প্রোটিন: 0.5 গ্রাম
- চর্বি: 0.1 গ্রাম
- ফাইবার: 1.9 গ্রাম
- আয়রন: শরীরের দৈনিক চাহিদার 2%
- ক্যালসিয়াম: শরীরের দৈনিক চাহিদার 2%
- ভিটামিন বি৬: শরীরের দৈনিক চাহিদার ২%
- থায়ামিন: শরীরের দৈনিক চাহিদার 2%
- পটাসিয়াম: শরীরের দৈনিক চাহিদার 1%
স্বাস্থ্যের জন্য চুনের উপকারিতা
স্বাস্থ্যের জন্য চুনের উপকারিতা অনুভব না করলে আপনি হারাবেন। বিশ্বাস করিনা? চুনের রসের উপকারিতা সম্পর্কে নিম্নলিখিত তথ্যগুলি দেখে নিন।1. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
সাইট্রিক অ্যাসিড নামক চুনের উপাদানগুলির মধ্যে একটি আপনার শরীরের বিপাক বৃদ্ধির জন্য ভাল। এইভাবে, শরীর আরও ক্যালোরি পোড়াতে এবং কম চর্বি সঞ্চয় করতে সক্ষম হবে। এই লেবুর রস পানের উপকারিতা পান সকালে সমস্ত লেবুর রস খেলে বা খাওয়ার আগে এক টুকরো চুন চুষে নিন।2. শরীরের কোষ ক্ষতি প্রতিরোধ
চুনে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে, যা ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং ডিমেনশিয়ার মতো বিপজ্জনক রোগের উদ্ভবের কারণ হতে পারে। NCBI-এর গবেষণা অনুসারে, যদিও ভিটামিন সি সম্পূরক ক্লিনিকাল লক্ষণ, বেঁচে থাকার সম্ভাবনা এবং বেশিরভাগ ক্যান্সার রোগীদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে দেখা যায়নি, তবে পরিপূরক অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। নিবিড় কেমোথেরাপির মধ্যে থাকা অনেক ক্যান্সার রোগীর ভিটামিন সি এর অভাব রয়েছে। ভিটামিন সি ইমিউন কোষের উৎপাদন ও সক্রিয়করণকে উদ্দীপিত করে। ভিটামিন সি দিয়ে চিকিত্সা সম্ভবত নিরাপদ, প্রায় কোনও গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই এবং ন্যূনতম ছোটখাটো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই, এমনকি উচ্চ-ডোজের শিরায় সম্পূরক সহ।3. সহনশীলতা বাড়ান
চুন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সহনশীলতা বাড়াতে এবং ফ্রি র্যাডিকেল প্রতিরোধের জন্য ভাল। শুধু তাই নয়। ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকেও ত্বরান্বিত করতে পারে।4. ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
ভিটামিন সি লেবুর অন্যতম প্রধান উপাদান। ত্বককে শক্ত রাখতে চমৎকার কোলাজেন উৎপাদনে এই ভিটামিনের প্রয়োজন। চুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে।5. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
NCBI-এর গবেষণা অনুসারে, চুন রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগের একটি বড় ঝুঁকির কারণ। এছাড়াও, চুন খাওয়া রক্তনালীগুলির সংকোচনের ঘটনা রোধ করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।6. কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করে
চুনের মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া রোধ করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, যারা নিয়মিত লেবু এবং লেবুর মতো সাইট্রাস ফল খান তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।7. আয়রন শোষণ বাড়ায়
আয়রন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধে এই খনিজটির প্রয়োজন।চুন সহ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার শরীরে আয়রন শোষণ বাড়াতে পারে, তাই রক্তশূন্যতা এড়ানো যায়।