বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ানদের জন্য ভাত না খেয়ে ডায়েটে যাওয়া কঠিন। কিভাবে না, কারণ ভাত হল ইন্দোনেশিয়ানদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাবার এবং বন্ধুদের জন্য ভাতের সাথে খেতে প্রচুর খাবার রয়েছে যা মুখে জল আনার স্বাদ। দ্রুত ওজন কমাতে চাইলে ভাত ছাড়া ডায়েট হতে পারে সমাধান। কারণ ভাত কমিয়ে আপনি আপনার প্রতিদিনের ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে দেবেন। তবে মনে রাখবেন, ভাত ছাড়া কীভাবে স্বাস্থ্যকর ডায়েটে জীবনযাপন করা যায় তা জানতে আপনাকে এখনও একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিতে হবে।
ভাত না খেয়ে ডায়েট কতটা কার্যকর?
"ভাত না খেলে ওজন কমবে" এই অনুমানটি ছাড়াও ডায়েট নিজেই কেবল ভাত খাওয়া কমানোর বিষয়ে নয়। ডায়েট আদর্শ হবে যখন আপনি ক্ষুধার্ত বোধ না করে শরীরকে পরিষ্কার এবং ডিটক্সিফাই করার উদ্দেশ্যে একটি সুষম অংশ অনুসারে ক্যালোরি, চর্বি, প্রোটিন, চিনি হ্রাস করবেন। অতএব, ভাত না খেয়ে একটি ডায়েট অকার্যকর হবে যদি এটি আপনাকে ক্ষুধার্ত বোধ করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া শুরু করে। অত্যধিক খাওয়া হল যা আপনাকে আরও অনেক খাবার খেতে বাধ্য করবে যা শরীরে চর্বি থেকে চিনির পরিমাণকে ট্রিগার করতে পারে। আসলে, যুক্তিসঙ্গত অংশের সাথে ভাত খাওয়াই আপনাকে দ্রুত পূর্ণ করার জন্য যথেষ্ট। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]ভাত ছাড়া ডায়েট মেনু পছন্দ
আপনারা যারা ভাত ছাড়া ডায়েট ট্রাই করতে চান তাদের জন্য শরীরে পুষ্টি মেটাতে কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের বিকল্প হিসেবে নিচের খাবারগুলো খাওয়া যেতে পারে।1. আলু
শক্তি গ্রহণ, ফাইবার, বি ভিটামিন এবং পটাসিয়াম পূরণের জন্য আলু কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলির একটি ভাল পছন্দ। ডায়েট মেনু হিসাবে আপনি আলু প্রক্রিয়া করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল সেদ্ধ করা, বেক করা, ম্যাশ করা (ম্যাশ করা আলু বা ম্যাশ করা আলু), বা লবণ ছাড়াই সামান্য তেলে ভাজা। আপনি কম চর্বিযুক্ত দুধ যোগ করে ডায়েট মেনু হিসাবে ম্যাশড আলু প্রক্রিয়া করতে পারেন।গমের রুটি
ভাত ছাড়া সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে রুটি খাওয়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট বিকল্প। পুরো গমের রুটি শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করে যার মধ্যে প্রচুর বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, ফাইবার, বিভিন্ন খনিজ পদার্থ রয়েছে। আপনি যদি উচ্চ ফাইবার সামগ্রী খুঁজছেন তবে সাদা রুটির পরিবর্তে বাদামী বা পুরো গমের রুটি বেছে নিন।গমের শস্য
আয়রন, ফাইবার, বি ভিটামিন এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হোল গ্রেইন সিরিয়াল পণ্য বেছে নিন। গম, ওটস, বার্লি, রাই এবং চাল সাধারণত আস্ত শস্য হিসাবে ভোজ্য সিরিয়ালে পাওয়া যায়। এর মানে হল যে ওটস বা ওটমিল সমন্বিত সিরিয়াল পণ্য যেমন পোরিজ এবং পুরো শস্যজাত পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের পছন্দ।ভাত ছাড়া স্বাস্থ্যকর খাবারের টিপস
নির্বিচারে ডায়েট করার কারণে মানুষ একবার বা দুইবার তাদের স্বাস্থ্যের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং খারাপ ঝুঁকির সম্মুখীন হয়নি। ডায়েটের ধরন যাই হোক না কেন, আসলে সবসময়ই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থাকবে যা নিয়ম অনুযায়ী না করা হলে তা দেখা দেয়। সবচেয়ে সাধারণ খাদ্যের মধ্যে একটি হল কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া যাতে আপনি দ্রুত ওজন কমাতে পারেন। শুধু ভাত নয়, পাস্তা এবং রুটির মতো অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে। কিন্তু সত্যিই দাঁড়িপাল্লার সূঁচ বাম দিকে আনতে, আপনাকে আপনার খাদ্য সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে হবে। নীতিটি একই: খরচ হওয়া ক্যালোরি অবশ্যই পোড়ানো ক্যালোরির চেয়ে কম হওয়া উচিত। ভাত ছাড়া স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনুতে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, একজনকে প্রথমে দুটি ধরণের কার্বোহাইড্রেট জানতে হবে যার নাম যদিও কার্বোহাইড্রেটের মতো, তবে তাদের কাজগুলি খুব আলাদা: 1. জটিল কার্বোহাইড্রেট জটিল কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ শস্য থেকে প্রক্রিয়া করা হয়, যেমন ওটমিল এবং বাদামী চাল বা বাদামী চাল। জটিল কার্বোহাইড্রেট খুব স্বাস্থ্যকর এবং প্রচুর পুষ্টি ধারণ করে। 2. সরল কার্বোহাইড্রেট জটিল কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট শুধুমাত্র গমের এন্ডোস্পার্ম ধারণ করে। উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারও হারিয়ে যায়। ভাত, রুটি এবং পাস্তার মতো সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি গ্লাইসেমিক সূচকে বেশি থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। তাই, যখন কেউ ভাত না খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, সে যেন তা খায় না পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট অন্য ধরনের এটা অকেজো যখন কেউ ভাত খায় না কিন্তু তবুও প্রতিদিন রুটি এবং পাস্তা খায়। ভাত না খেয়ে ডায়েটের কিছু স্বাস্থ্যকর টিপস হল:- সাদা ভাত, রুটি এবং গমের আটার পাস্তার মতো সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার বেশি করে খান।
- উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ তারা দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে
- আপনার ক্যালোরি খরচ প্রতিদিন 1,200 থেকে 2,000 এ রাখুন
- স্বাস্থ্যকর ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যেমন পুরো শস্য এবং পরিশোধিত গমের পণ্য খাওয়ার মাধ্যমে ক্যালোরির চাহিদা প্রতিস্থাপন করুন
- শাকসবজির আরও পরিবেশন যোগ করুন কারণ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এমন কার্বোহাইড্রেট রয়েছে
- এড়াতে জাঙ্ক ফুড, সোডা, মিছরি, চকোলেট, হিমায়িত খাবার, ভাজা খাবার, বা উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার
- সাদা ভাত যেমন বাদামী চাল, বাদামী চাল, বা কম ক্যালোরি সহ শিরাটাকি খাওয়ার বিকল্পগুলি সন্ধান করুন