রসুনের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে এটি যখন পোড়ানো হয় তখন প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এখনস্বাস্থ্যের জন্য এই রোস্টেড রসুন ওরফে রোস্টেড রসুনের উপকারিতা কী? রসুন ভাজা বা ভাজা হলে, এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ বের হবে, পেঁয়াজের মাংস আরও কোমল হবে এবং স্বাদ আরও কোমল হবে। অন্য কথায়, আপনি রসুন খাওয়ার অনুভূতি অনুভব করবেন যা ভাজা রসুন থেকে আলাদা যা একটু তেতো বা কাঁচা রসুন যার স্বাদ জিহ্বায় খুব তীক্ষ্ণ। আরও সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এই ভাজা রসুনে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারিতা রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
রসুন কন্টেন্ট
গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম এবং ফাইবার যা শরীরের জন্য ভালো। এছাড়াও, রসুনে ক্যালসিয়াম, কপার, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন বি 1 কম পরিমাণে রয়েছে। 6-8 গ্রাম রসুনের মধ্যে প্রায় পুষ্টি উপাদান রয়েছে:- ক্যালোরি: 4 ক্যালরি
- কার্বোহাইড্রেট: 1 গ্রাম
- প্রোটিন: 0.2 গ্রাম
- ফাইবার: 0.1 গ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ: 0.1 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 0.9 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 5.4 মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম: 0.4 মাইক্রোগ্রাম
স্বাস্থ্যের জন্য ভাজা রসুনের উপকারিতা
সাধারণভাবে, ভাজা বা ভাজা রসুনের কার্যকারিতা গভীরভাবে পরীক্ষা করা হয়নি। কিন্তু তাত্ত্বিকভাবে, ভাজা রসুন খাওয়ার সুবিধার মধ্যে রয়েছে:1. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
গবেষণাগারে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যাতে আপনি নির্দিষ্ট কিছু রোগে আক্রান্ত না হন। এমনকি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলার যৌগ রয়েছে, তবে এই দাবিটি এখনও আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন।2. কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করুন
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাজা রসুনের উপকারিতা রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে যাতে একটি স্বাভাবিক হৃদস্পন্দন বজায় থাকে। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে রসুনের সালফার উপাদান শরীর দ্বারা হাইড্রোজেন সালফাইডে রূপান্তরিত হতে পারে যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে যাতে লোহিত রক্তকণিকাগুলি আরও মসৃণভাবে প্রবাহিত হতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে পারে। মজার ব্যাপার হল, আপনাকে প্রতিদিন মাত্র 1 কোয়া রসুন খেতে হবে (প্রায় 4 গ্রাম)। এই বৈশিষ্ট্যগুলি পেতে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করুন। এটি চেষ্টা করতে আগ্রহী?3. প্রদাহ উপশম করে
মধুর সাথে মিশ্রিত ভাজা রসুনের অন্য একটি উপকারিতা হল শরীরের প্রদাহের চিকিৎসা ও উপশম। তাই সারাদিনের ক্রিয়াকলাপের পরে যদি আপনি ব্যথার অভিযোগ করেন তবে ঘুমানোর আগে রসুন খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনি ঘুম থেকে উঠলে আপনার স্ট্যামিনা প্রাইম হয়ে যায়।4. ডায়রিয়া প্রতিরোধ করুন
পোড়া রসুনের উপকারিতা হজমের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। রসুন ব্যাকটেরিয়া মারতে প্রমাণিতEscherichia coli পাচনতন্ত্রে এই ব্যাকটেরিয়াটি এমন জীব যা প্রায়শই শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়রিয়া অনুভব করে।5. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
ভাজা রসুনের উপকারিতা ক্যান্সার প্রতিরোধ ও লড়াইয়ের জন্যও কার্যকর। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সালফারের উপাদান ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ক্ষতিকারক কার্সিনোজেনিক পদার্থের বিরুদ্ধে লড়াই করবে। গবেষণা দেখায় যে রসুনের পুষ্টিগুলি আরও বিপজ্জনক হওয়ার আগে ক্যান্সার কোষগুলির সাথে লড়াই করতে পারে। আরও পড়ুন: রসুন এবং মধু একসাথে মিশিয়ে খাওয়ার উপকারিতা কী?কীভাবে ভাজা বা ভাজা রসুন তৈরি করবেন
ভাজা বা ভাজা রসুন তৈরি করা ততটা সহজ নয় যতটা আপনি ভাবছেন, বিশেষ করে যদি আপনি উপরে উল্লিখিত হিসাবে ভাজা রসুনের সুবিধা পেতে চান। অতএব, আপনি ভাজা বা ভাজা রসুন তৈরি করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে পারেন যা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই:- রসুন গুঁড়ো করুন, কিন্তু এটি চূর্ণ করবেন না। এটি একটি কভার ছাড়া একটি কাটিং বোর্ড বা প্লেটে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন
- ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিটের জন্য গরম করুন।