কেলুলুট মধু বা ত্রিগোনা মধু হল এক ধরনের মধু যা মৌমাছি দ্বারা হুল ছাড়াই উৎপন্ন হয় (বিক্ষিপ্ত মৌমাছি), যথা ট্রিগোনা ইটামা এবং ট্রিগোনা থোরাসিকা মৌমাছি। দংশনহীন মৌমাছি হল মধু উৎপাদনকারী মৌমাছির অন্যতম সাধারণ প্রকার। তবে কেলুলুট মধুর বিতরণ সাধারণভাবে মৌমাছির মধুর মতো প্রশস্ত নয়। এই মধু সাধারণত ইন্দোনেশিয়ার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে উত্পাদিত হয়।
কেলুলুত মধুর উপাদান
যদিও কেলুলুট মধু সাধারণভাবে ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়, তবে এই মধু খাওয়ার মাধ্যমে আপনি অনেক স্বাস্থ্য উপকার পেতে পারেন। মধু কেলুলুত এমনকি ঐতিহ্যগত ওষুধের অংশ হিসাবে প্রজন্মের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। সাধারণ মধুর সাথে তুলনা করলে, কেলুলুট মধুর বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে বলে দাবি করা হয়:- উচ্চ জল কন্টেন্ট
- উচ্চ অম্লতা
- মোট কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা কম
- উচ্চতর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মাত্রা।
স্বাস্থ্যের জন্য কেলুলুট মধুর উপকারিতা
এখানে কেলুলুট মধুর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন।1. বিরোধী প্রদাহ
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রদাহের অন্যতম কারণ এবং বিদ্যমান স্বাস্থ্য সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। মধুতে থাকা ফেনোলিক যৌগগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউনোমোডুলেটরি কার্যকলাপ রয়েছে (ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে)। এই কার্যকলাপটি প্রদাহকে কাটিয়ে উঠতে এবং প্রদাহ অনুভব করে এমন বিভিন্ন স্বাস্থ্য ব্যাধিগুলির অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।2. আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস স্থূলতার সাথেও যুক্ত যা প্রদাহ সৃষ্টি করে। এটি একটি সমীক্ষা দ্বারা প্রমাণিত যা প্রকাশ করেছে যে কেলুলুট মধুর ব্যবহার স্থূল ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারী। কেলুলুট মধুতে ক্যাফেইক অ্যাসিড রয়েছে যা ফ্যাটি অ্যাসিড সংশ্লেষণকে বাধা দিতে পারে এবং চর্বি কমাতে পারে অভ্যন্তরীণ (পেটের গহ্বরে চর্বি) যাতে এটি ওজন হারাতে পারে। সামগ্রিকভাবে, কেলুলুট মধু কমাতেও উপকারী:- বডি মাস ইনডেক্স (BMI),
- ওজন বৃদ্ধির শতাংশ
- অ্যাডিপোসিটি সূচক
- আপেক্ষিক অঙ্গ ওজন (ROW)
- লিভার এনজাইম
- ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল।
3. ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী
কেলুলুট মধু খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী বলে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত। এই দংশনহীন মৌমাছির মধু উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা, মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কম রাখতে পারে। অন্যদিকে, কেলুলুট মধু দেওয়া ইনসুলিনের মাত্রা এবং এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরল বাড়াতেও সাহায্য করে। শরীরের ওজনের ভারসাম্য বজায় রাখতে উপকারী হওয়ার পাশাপাশি, কেলুলুট মধুতে অ্যান্টিডায়াবেটিক কার্যকলাপ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়কে রক্ষা করতে পারে।4. অ্যান্টিক্যান্সার হিসাবে সম্ভাব্য
কেলুলুট মধুতে প্রচুর উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ক্যান্সার আক্রান্তদের সাহায্য করার ক্ষমতা রাখে। কোলোরেক্টাল ক্যান্সারে আক্রান্ত ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দংশনহীন মৌমাছির মধুতে কেমোপ্রিভেন্টিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কেমোপ্রিভেনটিভ হল যৌগ বা অন্যান্য এজেন্ট যা ঝুঁকি কমাতে বা ক্যান্সারের বিকাশ/পুনরাবৃত্তি বিলম্বিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যানসারের জন্য কেলুলুট মধুর ব্যবহারও কিডনি, লিভার বা রক্তে হস্তক্ষেপের কারণ হয় না। যাইহোক, ইঁদুরের উপর নতুন গবেষণা চালানো হয়েছিল যাতে মানুষের মধ্যে এর ব্যবহারের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন হয়।5. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য
মধু কেলুলুট অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হিসেবেও উপকারী। একটি সমীক্ষা দেখায় যে দংশনহীন মৌমাছির মধু ব্যবহার বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। অনেক খারাপ ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। মধু কেলুলুট বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে, যেমন:- গ্রাম-নেতিবাচক ব্যাকটেরিয়া (ই কোলাই, কে. নিউমোনিয়া, এবং সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম)
- গ্রাম পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া (এস. অরিয়াস, লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস, এবং ব্যাসিলাস সেরিয়াস).