অ্যালকোহল পান নিয়ে বিতর্ক থাকা সত্ত্বেও, রঙের কারণে গাঢ় বিয়ারকে প্রায়শই সবচেয়ে মদ্যপ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আসলে কালো বিয়ারের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। অবশ্যই সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ। এই বিয়ারটি কালো কারণ উত্পাদন প্রক্রিয়ার সাথে ভাজা বার্লি বীজ জড়িত। এক ধরণের শস্য হিসাবে, বার্লিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা আবার ডার্ক বিয়ারের স্বাস্থ্য সুবিধার দীর্ঘ তালিকায় যুক্ত করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কালো বিয়ারের স্বাস্থ্য উপকারিতা
অবশ্যই বিয়ারকে অন্যান্য ধরণের স্বাস্থ্যকর পানীয় যেমন প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি এবং ফলের সাথে সমান করা যায় না। যাইহোক, ডার্ক বিয়ারের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন: 1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
বেশিরভাগ বিয়ারে সাধারণত গাঢ় বিয়ার সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপকারিতা আরও বেশি হয়। এইভাবে, গাঢ় বিয়ার শরীরে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া কোষগুলিকে পুনরুত্পাদন করতে সাহায্য করতে পারে। ফ্রি র্যাডিক্যালের এক্সপোজারের কথা উল্লেখ না করা যা শরীরকে বিভিন্ন রোগের জন্য সংবেদনশীল করে তোলে। 2. ফলিক অ্যাসিড রয়েছে
শুধু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস হিসেবেই নয়, ডার্ক বিয়ারে ফলিক অ্যাসিডও থাকে, যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন বি। বিভিন্ন গবেষণা অনুসারে, গড় গাঢ় বিয়ারে 12.8 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট থাকে। এই চিত্রটি ইতিমধ্যে একজন ব্যক্তির দৈনিক চাহিদার 3.2% প্রতিনিধিত্ব করে। 3. সর্বোচ্চ ফাইবার সামগ্রী
অন্যান্য ধরণের বিয়ারের তুলনায়, ডার্ক বিয়ার সর্বাধিক ফাইবার সামগ্রী সহ একটি। এটি তার রচনা থেকে আসে, যথা বার্লি বীজ। সাধারণত, বার্লি বীজে শুকনো মল্টেড দানার চেয়ে বেশি ফাইবার থাকে। 4. ক্যালোরি খুব বেশি নয়
এটা সত্য যে গাঢ় বিয়ার স্বাদে খুব সমৃদ্ধ এবং একটি ঘন ফেনাযুক্ত সামঞ্জস্য রয়েছে। তবে সুসংবাদ, অন্যান্য ধরণের বিয়ারের তুলনায় ডার্ক বিয়ার সর্বোচ্চ ক্যালোরিযুক্ত বিয়ার নয়। 5. লোহা রয়েছে
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, ডার্ক বিয়ারের উপকারিতা যা স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল তা হল এর উচ্চ আয়রন সামগ্রী। গড়ে, ডার্ক বিয়ারে 121 পার্টস প্রতি বিলিয়ন (পিপিবি) আয়রন থাকে নিয়মিত বিয়ারের তুলনায় যার মধ্যে মাত্র 92 পিপিবি থাকে। তদুপরি, রক্তের কোষ তৈরির জন্য আয়রন একটি অপরিহার্য খনিজ। শুধু তাই নয়, আয়রন ফুসফুস থেকে পেশী এবং শরীরের অন্যান্য অঙ্গে অক্সিজেন বহন করতেও সাহায্য করে। আসলে, স্পেনের গবেষকদের মতে, বিয়ারের রঙ যত গাঢ় হবে, তাতে আয়রনের পরিমাণ তত বেশি। 6. হৃদরোগ প্রতিরোধ করে
অবশ্যই এটি প্রতিরোধের একমাত্র উত্স হতে পারে না, তবে কালো বিয়ারের সুবিধার মধ্যে হৃদরোগ প্রতিরোধও অন্তর্ভুক্ত। ডার্ক বিয়ারে অ্যালকোহল উপাদান ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএল বাড়াতে সাহায্য করে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সায়েন্টিফিক সেশনের 80,000 জন অংশগ্রহণকারীর দ্বারা 2016 সালের একটি সমীক্ষায়, যারা বিগত 6 বছরে মাঝারি পরিমাণে বিয়ার পান করেছেন তারা এইচডিএলের সবচেয়ে ধীর হ্রাস অনুভব করেছেন। মানে হৃদরোগের ঝুঁকিও কমে। অনুরূপ গবেষণা থেকে, এটি পাওয়া গেছে যে পুরুষদের হৃদরোগ ছিল এবং পরিমিত পরিমাণে বিয়ার পান করেন তাদের হার্ট অ্যাটাক থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি 42% কম ছিল। তবে অবশ্যই, ডার্ক বিয়ারের সুবিধাগুলি কেবল তখনই সর্বোত্তম হবে যদি নিয়ম অনুসারে খাওয়া হয়। সীমা পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 2টি পানীয় এবং মহিলাদের জন্য 1টি পানীয়। আপনি যদি এক সপ্তাহে পুরুষদের জন্য 15টির বেশি এবং মহিলাদের জন্য 8টির বেশি পানীয় পান করেন তবে আপনার ওজন বেশি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। শুধু তাই নয়, ঘন ঘন মদ্যপান করলে সমস্যা ও বিভিন্ন রোগ হতে পারে। এটাকে বলি যকৃতের সমস্যা, অগ্ন্যাশয়, উচ্চ রক্তচাপ।