শরীরের জন্য পটাসিয়ামের উপকারিতা প্রায়ই অবমূল্যায়ন করা হয়। আসলে, পটাসিয়াম সাতটি ম্যাক্রো খনিজগুলির মধ্যে একটি যা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অন্তত, শরীরের প্রতিদিন 100 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) পটাসিয়াম প্রয়োজন। এটি ছাড়া, শরীর সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে পারে না, তাই দৈনন্দিন কাজকর্ম ব্যাহত হতে পারে। আসলে, পটাসিয়ামের কাজ কি? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
পটাসিয়ামের সঠিক মাত্রার সাথে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন পটাসিয়াম বা পটাসিয়াম হল এক ধরনের খনিজ যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে, উচ্চ পটাসিয়াম গ্রহণ মৃত্যুর ঝুঁকি 20% পর্যন্ত কমাতে পারে। তাই, পটাসিয়ামকে একটি খনিজ পদার্থ বলা হয় যা আপনাকে দীর্ঘজীবী করতে পারে। শুধু তাই নয়, পটাসিয়ামের উপকারিতা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে, রক্তচাপ কমাতে, শরীরকে পেশী হারানো থেকে বাঁচাতে, হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে এবং কিডনিতে পাথর তৈরির ঝুঁকি কমাতেও ভূমিকা রাখে। আপনারা যারা শরীরের জন্য পটাসিয়ামের উপকারিতা অনুভব করতে চান, আসুন শরীরের জন্য পটাসিয়ামের বিভিন্ন কার্যকারিতা চিহ্নিত করা যাক: 
রান্না করা স্যামনে 414 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে৷ আপনারা যারা উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবারের ধরণের সন্ধানের বিষয়ে বিভ্রান্ত হন, তাদের জন্য সুপারিশ হিসাবে নীচে একটি তালিকা দেওয়া হল:
শরীরের জন্য পটাসিয়ামের উপকারিতা প্রায়ই অবমূল্যায়ন করা হয়
পটাসিয়ামের সঠিক মাত্রার সাথে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন পটাসিয়াম বা পটাসিয়াম হল এক ধরনের খনিজ যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে, উচ্চ পটাসিয়াম গ্রহণ মৃত্যুর ঝুঁকি 20% পর্যন্ত কমাতে পারে। তাই, পটাসিয়ামকে একটি খনিজ পদার্থ বলা হয় যা আপনাকে দীর্ঘজীবী করতে পারে। শুধু তাই নয়, পটাসিয়ামের উপকারিতা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে, রক্তচাপ কমাতে, শরীরকে পেশী হারানো থেকে বাঁচাতে, হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে এবং কিডনিতে পাথর তৈরির ঝুঁকি কমাতেও ভূমিকা রাখে। আপনারা যারা শরীরের জন্য পটাসিয়ামের উপকারিতা অনুভব করতে চান, আসুন শরীরের জন্য পটাসিয়ামের বিভিন্ন কার্যকারিতা চিহ্নিত করা যাক: 1. রক্তচাপ কমায়
উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের উদ্ভবের একটি কারণ। পটাসিয়াম ধারণকারী খাবার খাওয়া আসলে এটি কমাতে পারে। এর কারণ হল পটাসিয়াম শরীরকে সোডিয়াম থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করতে পারে। শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হলে তা রক্তচাপ বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যাদের ইতিমধ্যেই উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে। একটি গবেষণায়, উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খেতে বলা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, তারা সিস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস পেয়েছে।2. স্ট্রোক প্রতিরোধ
মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ কমে গেলে স্ট্রোক হয়। প্রতি বছর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 130,000 মানুষ স্ট্রোক থেকে মারা যায়। এটি প্রমাণ যে স্ট্রোক একটি গুরুতর রোগ যা অবমূল্যায়ন করা যায় না। বেশ কিছু গবেষণায় এটাও প্রমাণিত হয়েছে যে পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে স্ট্রোকের "আগমন" প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা রয়েছে। 128,000 জনেরও বেশি লোককে অনুসরণ করা 33টি গবেষণার বিশ্লেষণে, গবেষকরা দেখেছেন যে উত্তরদাতারা যারা বেশি পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি 24% কমে যায়।3. অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করুন
এই খনিজ পদার্থ, যা পটাসিয়াম নামেও পরিচিত, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। যে রোগগুলি হাড়কে প্রভাবিত করে এবং প্রায়শই বয়স্কদের (বয়স্কদের) আক্রমণ করে তা শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাবের পরিণতিগুলির মধ্যে একটি। স্পষ্টতই, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেলে প্রস্রাবের মাধ্যমে নষ্ট হওয়া ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমাতে পারে। 62 জন বয়স্ক মহিলাদের (45-55 বছর) জড়িত একটি গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে উত্তরদাতারা যারা বেশি পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের হাড়ের ভর সর্বাধিক ছিল। আরও পড়ুন: কলা ছাড়াও পটাসিয়াম ধারণকারী 13টি খাবার4. কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করে
কিডনিতে পাথর হওয়ার অন্যতম কারণ হল ক্যালসিয়ামের মাত্রা যা প্রস্রাবে খুব বেশি। এছাড়াও পটাসিয়াম প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কমিয়ে কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করতে পারে। চার বছর ধরে চলা একটি গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে উত্তরদাতারা যারা বেশি পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি 51% কমে যায়। এদিকে, মহিলাদের মধ্যে, পটাসিয়ামের উপকারিতা কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি 35% কমাতে পারে।5. অতিরিক্ত জল কন্টেন্ট হ্রাস
শরীরে অতিরিক্ত পানি থাকলে ওয়াটার রিটেনশন হয়, তাই শরীরে ফুলে যেতে পারে। আপনি যদি এটি না করতে চান তবে পটাশিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া নিরাময় হতে পারে। অধ্যয়নগুলি ব্যাখ্যা করে যে পটাসিয়াম প্রস্রাবের উত্পাদন বাড়াতে পারে, তাই শরীরে জল ধরে রাখা হয় না।6. হৃদরোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করুন
একটি সমীক্ষায়, উত্তরদাতারা যারা 4,096 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণ করেছেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি 49% কম হয়েছে, যারা প্রতিদিন মাত্র 1,000 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণ করেছেন তাদের তুলনায়। পটাশিয়াম আছে এমন খাবার খেলে শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা কমে যায়। তাই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারলে অবাক হবেন না।7. একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখুন
স্নায়ুতন্ত্র মস্তিষ্ক এবং শরীরের মধ্যে বার্তা (স্নায়ু আবেগ) পৌঁছে দিতে ভূমিকা পালন করে। যদি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় না থাকে, তাহলে এই বার্তাগুলি সঠিকভাবে জানানো যায় না। একটি ভাল স্নায়ুতন্ত্র পেশী সংকোচন, হৃদস্পন্দন এবং স্বাভাবিক শরীরের প্রতিচ্ছবি বজায় রাখতে পারে।এটি দেখা যাচ্ছে, পটাসিয়ামের মাত্রার অভাব শরীরের স্নায়ু আবেগ তৈরি করার ক্ষমতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, পটাসিয়ামের সুবিধাগুলি একটি সুস্থ স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখার জন্য বিশ্বাস করা হয়।
8. পেশী স্বাস্থ্য বজায় রাখা
নিউট্রিশন জার্নাল থেকে উদ্ধৃত, পটাসিয়াম গ্রহণ পুরুষদের পেশী ভর হারানোর ঝুঁকি কমাতে পারে। ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং বিপাকীয় অ্যাসিডোসিস সহ অনেকগুলি কারণের দ্বারা পেশীর ভর হ্রাস পেতে পারে। সৌভাগ্যবশত, এই একটি খনিজ গ্রহণ করলে এটি কাটিয়ে উঠতে পারে। আরও পড়ুন: প্যারালাইসিস থেকে হার্ট ফেইলিওর হতে পারে, অতিরিক্ত পটাসিয়ামের লক্ষণ থেকে সাবধান থাকুনপ্রস্তাবিত দৈনিক পটাসিয়াম প্রয়োজন
পটাসিয়াম একটি খনিজ যা অনেক খাবারে পাওয়া যায়। অতএব, পটাসিয়ামের দৈনিক ভোজনের পূরণ করা আসলে কঠিন নয়। পটাসিয়ামের প্রস্তাবিত গ্রহণ প্রতিদিন 3500-4700 মিলিগ্রাম। তাই পটাশিয়াম আছে এমন অন্তত এক ধরনের খাবার খেতে ভুলবেন না। এছাড়াও, শরীরে পটাসিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা প্রতি লিটারে 3.5-5 মিলি সমতুল্য (mEq/L)। এদিকে, 5.1-6 mEq/L একটি পটাসিয়াম স্তর হালকা হাইপারক্যালেমিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়। পটাসিয়ামের মাত্রা 6.1-7 mEq/L মাঝারি হাইপারক্যালেমিয়া হিসাবে বিবেচিত হয় এবং 7 mEq/L এর উপরে পটাসিয়ামের মাত্রাকে গুরুতর হাইপারক্যালেমিয়া হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আরও পড়ুন: প্যারালাইসিস থেকে হার্ট ফেইলিওর হতে পারে, অতিরিক্ত পটাসিয়ামের লক্ষণ থেকে সাবধান থাকুনপটাসিয়ামযুক্ত খাবার
রান্না করা স্যামনে 414 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে৷ আপনারা যারা উচ্চ পটাসিয়ামযুক্ত খাবারের ধরণের সন্ধানের বিষয়ে বিভ্রান্ত হন, তাদের জন্য সুপারিশ হিসাবে নীচে একটি তালিকা দেওয়া হল: - রান্না করা মটর: 271 মিলিগ্রাম
- কলা: 358 মিগ্রা
- রান্না করা স্যামন: 414 মিগ্রা
- কেল: 447 মিগ্রা
- রান্না করা পালং শাক: 466 মিগ্রা
- রান্না করা আলু: 475 মিলিগ্রাম
- অ্যাভোকাডো: 485 মিগ্রা
- বেকড মিষ্টি আলু: 670 মিলিগ্রাম
- রান্না করা পিন্টো মটরশুটি: 646 মিগ্রা