কার্বোহাইড্রেট হল পুষ্টি যা আসলে শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, কিছু লোকের কিছু নির্দিষ্ট কারণে কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার সীমিত করতে হতে পারে, যেমন ওজন কমানোর ডায়েটে (যেমন কেটো ডায়েট), রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা বা অন্যান্য স্বাস্থ্যগত কারণে। সৌভাগ্যবশত, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার পৃথিবীতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং আপনার কাছাকাছি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। কম কার্ব খাবারের বিকল্পগুলি দেখুন যা আপনার খাদ্যকে সমর্থন করতে পারে। কম কার্ব খাবারের তালিকা যা খাওয়া যেতে পারে নিম্নোক্ত ধরনের কম-কার্ব খাবার আপনার খাদ্যকে সাহায্য করতে পারে:
1. গরুর মাংস
গরুর মাংস শূন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। গরুর মাংস শরীরের প্রয়োজনীয় অন্যান্য পুষ্টির উৎস যেমন আয়রন এবং ভিটামিন বি১২। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াকরণ করা হয় এবং মোটামুটিভাবে খাওয়া হয়, গরুর মাংস খাদ্যকে সাহায্য করার জন্য একটি সাইড ডিশ হতে পারে।2. মুরগির মাংস
মুরগির মাংস, বিশেষ করে চামড়াবিহীন স্তন, বিভিন্ন ধরনের খাবারের মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় ধরনের মাংস। মুরগির মাংসে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে - এবং প্রোটিন হল মূল পুষ্টি। মুরগির মাংসও শূন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি।3 টি ডিম
ডিম এমন একটি খাবার যার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট খুবই কম, যা শূন্যের কাছাকাছি। এই পশু পণ্য খুব বহুমুখী অন্যান্য খাদ্য উপাদান বা একক মেনু হিসাবে প্রক্রিয়া করা হবে.4. সালমন
স্যালমনও শূন্য শর্করাযুক্ত এক ধরনের খাবার। মুরগির বুকের মতো, এই মাছটিও স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং জীবনযাত্রার জন্য একটি জনপ্রিয় খাবার। চর্বিযুক্ত মাছ হিসাবে, স্যামনে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা হার্টের জন্য ভাল। এই মাছে ভিটামিন B12, আয়োডিন এবং ভিটামিন D3ও রয়েছে।5. টাটকা সার্ডিন
সার্ডিন হ'ল চর্বিযুক্ত মাছ যা সাধারণত হাড় সহ পুরো খাওয়া হয়। স্যামনের মতো, সার্ডিনও শূন্য কার্বোহাইড্রেটযুক্ত এক ধরণের খাবার। সার্ডিন হল পুষ্টি-ঘন মাছ এবং এতে শরীরের প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি থাকে।6. টমেটো
টমেটো একটি কম কার্ব খাবার। প্রতি 100 গ্রাম টমেটোতে কার্বোহাইড্রেট থাকে মাত্র 4 গ্রাম। ভিটামিন সি এবং পটাশিয়াম থাকায় টমেটোও পুষ্টিকর।7. ফুলকপি
ফুলকপি বা ফুলকপি হল একটি কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার – যেখানে মাথা প্রায়ই ভাতের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রতি 100 গ্রাম ফুলকপির জন্য কার্বোহাইড্রেট থাকে মাত্র 5 গ্রাম। এই সবজি ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ফোলেট সমৃদ্ধ।8. শসা
শসাও কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার - যেখানে একশত গ্রাম শসায় 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। শসা বেশির ভাগই জল- তবে এতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে।9. মাশরুম
যদিও মাশরুম প্রকৃতপক্ষে সবজি নয়, এই কম কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলি নমনীয়ভাবে সবজি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা এমনকি মাংসের বিকল্প হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। প্রতি 100 গ্রাম সাদা মাশরুমে মাত্র 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে – যা অনেক ধরণের ডায়েটে জনপ্রিয় করে তোলে। মাশরুমে পটাসিয়াম এবং বিভিন্ন ধরণের বি ভিটামিনও রয়েছে।10. স্ট্রবেরি
ফল চিনির সমার্থক। যাইহোক, স্ট্রবেরি আপনার খাদ্যকে মিষ্টি করার জন্য একটি কম কার্ব খাবারের বিকল্প হতে পারে। প্রতি 100 গ্রাম স্ট্রবেরিতে প্রায় 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই মিষ্টি ফলটি ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও বেশি।11. তরমুজ
কে ভেবেছিল, তরমুজও একটি ফল এবং কম কার্ব জাতীয় খাবার। প্রতি 100 গ্রাম তরমুজের মাংসে মোট কার্বোহাইড্রেট থাকে মাত্র 7.55 গ্রাম। তবে অতিরিক্ত মাত্রায় সেবন করলে অবশ্যই আপনার শরীরে প্রবেশকারী কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি হবে।12. কমলা তরমুজ
কমলা তরমুজ বা ক্যান্টালুপও একটি খাদ্য বিকল্প যা আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই ফলটিতে মোট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা তুলনামূলকভাবে কম, যা প্রতি 100 গ্রামের জন্য প্রায় 8.16 গ্রাম। শুধু তাই নয়, তরমুজও কম ফ্রুক্টোজ লেভেল বিশিষ্ট একটি ফল।13. অ্যাভোকাডো
Avocados তাদের মধ্যে একটি হতে পারে পবিত্র গ্রেইল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং জীবনযাপন - একই সময়ে একটি কম কার্ব ডায়েট। প্রতি 100 গ্রাম অ্যাভোকাডোর জন্য, কার্বোহাইড্রেট থাকে মাত্র 8.53 গ্রাম। কিন্তু মজার বিষয় হল, আঁশের পরিমাণ প্রায় 6.7 গ্রাম যাতে অ্যাভোকাডোর নেট কার্বোহাইড্রেট মাত্র 1.83 গ্রাম।14. চেডার পনির
সাধারণভাবে, পনির একটি কম কার্ব কিন্তু পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। চেডার পনিরের জন্য, প্রতি 100 গ্রামের জন্য কার্বোহাইড্রেট থাকে মাত্র 1.3 গ্রাম।15. উচ্চ চর্বিযুক্ত দই
দই একটি পুষ্টিকর দুগ্ধজাত পণ্য, এতে প্রোবায়োটিক বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। উচ্চ চর্বিযুক্ত দইয়ের প্রতিটি প্যাকের জন্য 8 ওজনের আউন্স (236.6 মিলি), কার্বোহাইড্রেট মাত্র 11 গ্রাম রয়েছে।16. গ্রীক দই
গ্রীক দই এটি এক ধরনের দই যা নিয়মিত দই থেকে ঘন। দইতে উচ্চ প্রোটিন থাকে এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। প্রতিটির জন্য গ্রীক দই সঙ্গে 6. প্যাকিং আউন্স (177.4 মিলি), কার্বোহাইড্রেট মাত্র 6 গ্রাম রয়েছে।17. তেল
অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং নারকেল তেল সহ বিভিন্ন ধরণের তেলে 0 কার্বোহাইড্রেট থাকে।অন্যান্য কম কার্ব খাবার যা ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে
কম কার্বোহাইড্রেট খাবার আসলে তাদের অনেক. উপরের উদাহরণগুলি ছাড়াও, নিম্নলিখিত খাবারগুলিতেও কার্বোহাইড্রেট কম থাকে:- মাংস: টার্কি, ভেড়ার মাংস, শুকরের মাংস
- সামুদ্রিক খাবার: ক্লাম, টুনা, চিংড়ি, ক্যাটফিশ, কড, লবস্টার এবং হেরিং
- সবজি: ব্রকলি, ছোট বাঁধাকপি, কেল, বেগুন, বেল মরিচ, অ্যাসপারাগাস, সেলারি, পালং শাক, জুচিনি, মূলা
- ফল: লেবু, কিউই, কমলা এবং রাস্পবেরি
- বাদাম এবং বীজ: বাদাম, আখরোট, চিনাবাদাম, হেজেলনাট, পেস্তা, কাজু, flaxseed , কুমড়া বীজ এবং সূর্যমুখী বীজ