পেপিনো ফলের উপকারিতা, সেই ফল যা অনেকেই জানেন না

আপনি কি কখনও পেপিনো ফলের কথা শুনেছেন? ইন্দোনেশিয়ায় এই ফলের অনেক নাম রয়েছে। সুমিষ্ট ফল, পুস্পিতা, হুসদা দেবতা, মিষ্টি শসা এবং অন্যান্য থেকে শুরু করে। কিছু লোক শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে পেপিনো তৈরি করে। কিন্তু এমনও আছেন যারা এটিকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করেন। পেপিনো ফলের উপকারিতাগুলি আলসার, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে বলা হয়।

পেপিনো ফল কি?

পেপিনো ল্যাটিন নাম সহ দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজ অঞ্চলের একটি ফল সোলানাম মিউরিক্যাটাম। এই ফলটি এখনও বেগুন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ইন্দোনেশিয়ায় জন্মানো পেপিনো ফলের আকার সাধারণত একটি মিষ্টি আলুর আকারের হয় এবং ডিমের মতো গোলাকার বা ডিম্বাকার হয়। ত্বকের রঙ বেগুনি বা বাদামী রেখা সহ হলুদ। যদিও পেপিনো ফলের স্বাদ সতেজ হয় কারণ এর উচ্চ জলের উপাদান এবং সুগন্ধ খুব সুগন্ধযুক্ত। খোলা কাটা হলে, পেপিনোর মাংসের রঙ তরমুজের মতো হয়। কিন্তু টেক্সচারটা শসার মতো একটু শক্ত।

পেপিনো ফলের পুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা

2005 সালে, ল্যাবরেটরি অফ ফুড টেকনোলজি অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্ট টেস্টিং ইউজিএম পেপিনো ফলের পুষ্টির বিষয়বস্তু তদন্ত করে। দেখা যাচ্ছে যে এতে নিম্নলিখিত বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে:

• ভিটামিন সি
• প্রোটিন
• ফাইবার
• মোটা
• বিটা ক্যারোটিন

হয়তো আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন সম্পূর্ণ খাবারে সঞ্চিত, যেমন শাকসবজি এবং ফলগুলির প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। পেপিনো ফল ব্যতিক্রম নয়। পেপিনো ফলের উপকারিতা কি?

• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

পেপিনো নির্যাসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিগ্লাইকেশন প্রভাব রয়েছে। এটি পেপিনোকে ডায়াবেটিসের বিকাশকে বাধা দিতে একটি ভাল ফল করে তোলে। এই পেপিনো ফলের উপকারিতাও প্রকাশিত কিছু গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে খাদ্য ও কৃষি বিজ্ঞানের জার্নাল .

• উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা

পেপিনো ফলের আরেকটি সুবিধা হল এটি উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সাহায্য করে। একটি গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে পেপিনো দুধের সাথে গাঁজন করে ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্রেভিস অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব প্রদান করতে পারে। পরীক্ষা চলাকালীন, ইঁদুরদের পেপিনোর গাঁজানো দুধ খাওয়ানোয় সিস্টোলিক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। এ থেকে গবেষকরা উপসংহারে এসেছেন যে এই তাজা ফলের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

• ক্যান্সারের বিস্তার রোধ করে

দেখা যাচ্ছে যে পেপিনো ফল ক্যান্সার বা মেটাস্ট্যাসিসের বিস্তারকেও বাধা দিতে পারে। জেনে নিন ক্যানসারে আক্রান্ত মানুষের মৃত্যুর প্রধান কারণ শরীরের অন্যান্য অংশে ক্যান্সার কোষ ছড়িয়ে পড়া, যা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পেপিনো ফলের চিকিত্সা ফুসফুসের টিউমার গঠনে বাধা দিতে পারে। যদিও অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে এই ফলটি শুধুমাত্র টিউমারের বৃদ্ধিকে আটকাতে সক্ষম নয়, কিন্তু ইমিউন সিস্টেমকেও উদ্দীপিত করে।

পেপিনো ফল খাওয়ার টিপস

পেপিনো ফলের উপকারিতা জানার পরে, এটিকে আরও সুস্বাদু করতে এবং সর্বোত্তম সুবিধা প্রদান করতে কীভাবে এটি খেতে হবে তাও আপনাকে জানতে হবে। এখানে টিপস রয়েছে যা আপনি মনোযোগ দিতে পারেন:

• ফল খাওয়ার আগে ঠান্ডা করুন। কোল্ড পেপিনো ফল অবশ্যই আরও সুস্বাদু এবং সতেজ হবে।
• ফলের বরফ তৈরি করার সময়, আপনি তরমুজ বা ক্যান্টালুপের পরিবর্তে পেপিনো বেছে নিতে পারেন।
• শক্ত হলেও পেপিনো ফলের ত্বক খাওয়া নিরাপদ। তবে আপনি যদি এটি পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি খাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
• কাঁচা পেপিনোগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন যাতে তারা দ্রুত পাকে।
• রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পাকা পেপিনো রাখুন। এই ফলটি ফ্রিজে মাত্র তিন দিন স্থায়ী হয়।

[[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] পেপিনো ফল সংরক্ষণ এবং খাওয়ার জন্য টিপস বেশ সহজ, তাই না? সতেজতা পাওয়ার পাশাপাশি পেপিনো ফলের উপকারিতাও অন্যান্য ফলের তুলনায় কম ভালো নয়। নিরাপদে থাকার জন্য, আপনি প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন। বিশেষ করে যাদের কিছু চিকিৎসা শর্ত আছে তাদের জন্য। এটির সাহায্যে, আপনি পেপিনো ফলের সুবিধাগুলি সর্বোত্তমভাবে পেতে পারেন। শুভকামনা!