সুষম হতে হবে, এটি শরীরের জন্য সোডিয়াম ক্লোরাইডের কাজ

সোডিয়াম ক্লোরাইড বা NaCl সাধারণত লবণ নামে পরিচিত। এই যৌগটি অজৈব, যার অর্থ এটি সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড থেকে গঠিত যা সাদা স্ফটিক গঠন করে। শরীরের উপযুক্ত অংশে NaCl গ্রহণের প্রয়োজন, খুব বেশি বা খুব কম নয়। সোডিয়াম ক্লোরাইডের কাজ শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, পুষ্টি শোষণ থেকে শুরু করে। শুধু তাই নয়, এই যৌগ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে।

শরীরের জন্য সোডিয়াম ক্লোরাইড ফাংশন

ফাংশন এবং সুবিধা আলোচনা করার আগে সোডিয়াম ক্লোরাইড, প্রথমে সোডিয়াম ও লবণের অর্থ পার্থক্য কর। সোডিয়াম হল এক ধরনের খনিজ এবং পুষ্টি উপাদান যা প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। খাবারের কিছু উদাহরণ যেমন তাজা শাকসবজি, শিম এবং ফল সোডিয়াম আছে। যদিও লবণ হল এক ধরনের সোডিয়াম গ্রহণ যা 75-90% খাবার থেকে পাওয়া যায়। সাধারণত, লবণের অনুপাত 40% সোডিয়াম এবং 60% ক্লোরাইডের সংমিশ্রণ। শরীরের জন্য সোডিয়াম ক্লোরাইডের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে রয়েছে:

1. পুষ্টি শোষণ

সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড উভয়ই মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সোডিয়ামের সাহায্যে, শরীর ক্লোরাইড, চিনি, জল এবং প্রোটিন গঠনকারী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করতে পারে। এছাড়াও, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড আকারে ক্লোরাইডও হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। পুষ্টির শোষণের প্রক্রিয়া আরও অনুকূল হতে পারে।

2. শক্তি বজায় রাখা

সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলি হল এক ধরনের ইলেক্ট্রোলাইট যা শরীরের কোষের ভিতরে এবং বাইরে বিদ্যমান। দুটি কণার মধ্যে ভারসাম্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কিভাবে শরীরের কোষগুলি শক্তি পরিচালনা করে। শুধু তাই নয়, সোডিয়াম ক্লোরাইড এছাড়াও পেশী সংকোচনের প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে, মস্তিষ্কে স্নায়ু সংকেত পাঠায়, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা।

3. রক্তচাপ বজায় রাখুন

শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, কিডনি, মস্তিষ্ক এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি একসাথে কাজ করে। রাসায়নিক সংকেতের উপস্থিতি কিডনিকে তরল পরিচালনা করার নির্দেশ দেয়, উভয়ই ধরে রাখে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত করে। যখন রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হয়, তখন মস্তিষ্ক কিডনিকে সংকেত দেয় রক্ত ​​সঞ্চালনে আরও বেশি জল নির্গত করার জন্য। এইভাবে, রক্তের পরিমাণ এবং চাপ বৃদ্ধি পাবে। এদিকে, যখন সোডিয়ামের অভাব থাকে, এর মানে হল যে কম তরল রক্ত ​​​​প্রবাহে শোষিত হয়। ফলে রক্তচাপ কমে যায়।

সুবিধা সোডিয়াম ক্লোরাইড

খাবারে স্বাদ দেয় সোডিয়াম ক্লোরাইডের কিছু সুবিধা হল:

• রান্না

প্রায় সব ধরনের রান্নায় রেসিপির অংশ হিসেবে লবণ ব্যবহার করা হয়। আসলে, লবণ খাবারের প্রাকৃতিক রঙ বের করে আনতে ভূমিকা পালন করে যাতে এটি আরও লোভনীয় দেখায়। শুধু মসলা হিসেবে নয়, লবণও হতে পারে প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী যাতে খাবার সহজে ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। তাই রান্নার আগে মাংস ভিজিয়ে রাখতে প্রায়ই লবণ ব্যবহার করা হয়।লবণ) এটা নরম করতে.

• পরিবারের চাহিদা

এর অন্যান্য ফাংশন সোডিয়াম ক্লোরাইড পরিবারের প্রয়োজনে হয়। উদাহরণস্বরূপ, রান্নার পাত্র ক্লিনারগুলির একটি উপাদান হিসাবে, ছাঁচের উপস্থিতি রোধ করে, দাগও অপসারণ করে।

• চিকিৎসা চাহিদা

চিকিৎসা জগতে, যখন একজন ডাক্তার লবণ দিয়ে চিকিত্সার পরামর্শ দেন, তার মানে সোডিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করা হয়। NaCl পানির সাথে মিশে গেলে এটি তৈরি হয় লবণাক্ত সমাধান। ব্যবহার করুন লবণাক্ত সমাধান চিকিৎসাগতভাবে হল:

• ডিহাইড্রেশন এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতার চিকিত্সার জন্য শিরায় তরল
• ব্যবহারের পরে ক্যাথেটার বা শিরায় তরল ধুয়ে ফেলার জন্য স্যালাইন দ্রবণের ইনজেকশন
• শ্বাস-প্রশ্বাসের উপশম এবং অনুনাসিক গহ্বরকে আর্দ্র করার জন্য অনুনাসিক সেচ
• জীবাণুমুক্ত হওয়ার জন্য ক্ষতটি পরিষ্কার করুন
• চোখের ড্রপগুলি লাল বা শুষ্ক চোখের চিকিত্সার জন্য
• ইনহেলেশন সোডিয়াম ক্লোরাইড কফের উপস্থিতি উস্কে দিতে যাতে এটি অপসারণ করা যায়

চিকিৎসা প্রয়োজনের জন্য NaCl ব্যবহার শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে করা উচিত। বিভিন্ন ধরনের তরল, পানিতে সোডিয়াম ক্লোরাইডের অনুপাত ভিন্ন হবে। উপরন্তু, বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত তরল ধরনের অতিরিক্ত রাসায়নিক এবং অন্যান্য যৌগ থাকতে পারে।

কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে কি?

সাধারণত, সোডিয়াম ক্লোরাইড শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তবে খুব বেশি বা খুব কম হলে অবশ্যই সমস্যা হবে। এখানে ব্যাখ্যা:

• অনেক বেশী

অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে যা অবশ্যই হার্ট এবং কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। উপরন্তু, শরীর জল ধরে রাখার দ্বারা সাড়া দেবে, ফলে তরল ধরে থাকবে। সবচেয়ে দৃশ্যমান লক্ষণ হল শরীরের কিছু অংশ ফুলে যাওয়া। শুধু তাই নয়, অতিরিক্ত সোডিয়াম ক্লোরাইড গ্রহণের ফলেও একজন ব্যক্তি পানিশূন্য হতে পারে।

• খুব সামান্য

যদিও একটি ঘাটতি বা খুব কম সোডিয়াম হাইপোনেট্রেমিয়ার অবস্থার অর্থ হতে পারে। কারণগুলি পরিবর্তিত হয়, অত্যধিক জল পান করা, দীর্ঘ সময় ধরে বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়া, মূত্রবর্ধক ওষুধ গ্রহণ, কিডনি রোগ, হরমোনের সমস্যা। এই ঝুঁকি অ্যাথলেটদের ক্ষেত্রেও ঘটতে পারে যারা ইলেক্ট্রোলাইট এবং তরল প্রয়োজনীয়তা সঠিকভাবে প্রতিস্থাপন না করে উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়াম করে। আদর্শভাবে, প্রস্তাবিত দৈনিক সোডিয়াম গ্রহণ 2,300 মিলিগ্রামের বেশি নয়। আপনি উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ রোধ করতে পারেন। এটি খাওয়ার আগে সর্বদা প্যাকেজিং লেবেল পরীক্ষা করুন। এছাড়াও স্বাস্থ্যকর নোনতা খাবারের সাথে হিমায়িত খাবার বা প্রিজারভেটিভের ব্যবহার প্রতিস্থাপন করুন। যাইহোক, অবশ্যই, সোডিয়াম গ্রহণের আদর্শ পরিমাণ এক ব্যক্তির থেকে অন্যের মধ্যে আলাদা হতে পারে। যে কারণগুলি বয়স, লিঙ্গ থেকে শুরু করে চিকিত্সার শর্তগুলিও নির্ধারণ করে সেগুলিও বিবেচনায় নেওয়া দরকার। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

যারা কম সোডিয়াম ডায়েট করতে চান তাদের অবশ্যই প্রথমে বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করতে হবে, উভয় ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদ। আপনার খাওয়া বা খাদ্য পরিবর্তন করার চেষ্টা করার আগে সর্বদা আপনার শরীরকে জানুন। আপনার জন্য কতটা সোডিয়াম গ্রহণ সঠিক সে সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.