টেবিল লবণ ছাড়াও যা প্রায়শই রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, হিমালয় লবণের মতো অন্যান্য ধরনের লবণও রয়েছে। টেবিল লবণের বিপরীতে যা বিশুদ্ধ সাদা রঙের, হিমালয় লবণ গোলাপী বা গোলাপী রঙের। স্বাস্থ্যের জন্য হিমালয় লবণের উপকারিতা কি? হিমালয় লবণকে টেবিল লবণের চেয়ে বেশি উপকারী বলা হয় কারণ এতে বিভিন্ন খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। হিমালয় লবণ কিভাবে নিয়মিত লবণ থেকে ভিন্ন? এখানে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা আছে. 
এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যা দেখায় যে হিমালয় লবণ অন্যান্য লবণের চেয়ে ভালো। উপরে হিমালয় লবণের বিভিন্ন উপকারিতা জেনে, আপনি অবিলম্বে এটি ব্যবহারে আগ্রহী হতে পারেন। কিন্তু হিমালয়ের লবণ টেবিল লবণের চেয়ে ভালো এই দাবি সত্য নয়। প্রকৃতপক্ষে, স্বাস্থ্যের জন্য হিমালয় লবণের উপকারিতা অন্যান্য ধরণের লবণের চেয়ে বেশি তা দেখানোর জন্য কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। হিমালয় লবণের উপকারিতা সম্পর্কিত কিছু চিকিৎসা দাবি আসলে শুধুমাত্র শরীরে সোডিয়াম ক্লোরাইডের স্বাভাবিক কার্যকারিতা ব্যাখ্যা করে। এর মানে, আপনি টেবিল সল্ট সহ সব ধরণের লবণ থেকেও এই সুবিধাগুলি পাবেন।
হিমালয় লবণ কি?
হিমালয় লবণ হল একটি গোলাপী লবণ যা পাকিস্তানের হিমালয়ের পাদদেশে অবস্থিত বৃহত্তম লবণ খনি খেওড়া লবণ খনি থেকে আসে। এটি এক ধরণের লবণ যা বিশ্বের সবচেয়ে বিশুদ্ধ লবণ বলে দাবি করা হয়। মূলত, হিমালয় লবণ রান্নার জন্য টেবিল লবণের অনুরূপ। হিমালয় লবণ এবং নিয়মিত লবণের মধ্যে পার্থক্য হল যে হিমালয় লবণের রঙ গোলাপী এবং টেবিল লবণের চেয়ে মোটা টেক্সচার এবং বড় দানা আকারের। উপরন্তু, আকৃতি এছাড়াও একটি স্ফটিক অনুরূপ. হিমালয় লবণে 98 শতাংশ সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার এবং আয়রনের মতো অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে। গোলাপী রঙ এবং হিমালয় লবণের স্বতন্ত্র স্বাদ এটির খনিজ এবং লোহা থেকে আসে।হিমালয় লবণ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
এই ধরনের লবণে উচ্চ খনিজ উপাদান থাকে, তাই এটি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এখানে হিমালয় লবণের কিছু উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।1. শরীরের ফাংশন সর্বোচ্চ
হিমালয় লবণের একটি উপকারিতা হল এতে বিভিন্ন ধরনের খনিজ উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, সেইসাথে আয়রন। এটি শরীরের সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য দরকারী। একই সাথে শরীরের সমস্ত অঙ্গ যেমন হাড়, পেশী, হৃদপিন্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। তারপরে, খনিজগুলি শরীরে এনজাইম এবং হরমোনের উত্পাদন বজায় রাখতেও কার্যকর।2. আরো প্রাকৃতিক
অনেকে বিশ্বাস করেন যে হিমালয় লবণের প্রধান সুবিধা হল এটি টেবিল লবণের চেয়ে বেশি প্রাকৃতিক। এই অনুমান সত্য। টেবিল লবণের বিষয়বস্তু সাধারণত সোডিয়াম অ্যালুমিনোসিলিকেট বা ম্যাগনেসিয়াম কার্বনেটের মতো ক্লাম্পিং প্রতিরোধ করার জন্য অন্যান্য পদার্থের সাথে যোগ করা হয়। এদিকে, হিমালয় লবণ পরিশোধন প্রক্রিয়ায় কোনো সংযোজন ব্যবহার না করার দাবি করা হয়।3. শরীরকে হাইড্রেট করে
হিমালয় লবণের পরবর্তী সুবিধা হল শরীরের তরল হাইড্রেট বা বজায় রাখা। আপনি জানেন, শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে লবণ প্রয়োজন। অন্যান্য ধরনের লবণের মতো, হিমালয় লবণের ব্যবহারও তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, যাতে শরীর সঠিকভাবে হাইড্রেটেড থাকে।4. রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখুন
হিমালয়ান সল্টের উপকারিতা আপনাকে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করার সম্ভাবনা রয়েছে। কারণ হিমালয় লবণে টেবিল লবণের চেয়ে কম সোডিয়াম থাকে। 1 চা চামচে, টেবিল লবণে 2,300 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে, যেখানে হিমালয় লবণে 2,000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। আপনার জানা দরকার যে অতিরিক্ত লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপকে ট্রিগার করতে পারে। যাইহোক, এই বিষয়ে আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন.5. ঘুমের মান উন্নত করুন
হিমালয় লবণ সহ প্রায় সব ধরনের লবণে সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে। আপনি যখন কম লবণযুক্ত খাবারে থাকেন, তখন আপনার ঘুমের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তার জন্য, ঘুমের মান উন্নত করতে আপনি পর্যাপ্ত হিমালয় গ্রাম খেতে পারেন।এটা কি সত্য যে হিমালয় লবণের উপকারিতা টেবিল লবণের চেয়ে ভালো?
এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যা দেখায় যে হিমালয় লবণ অন্যান্য লবণের চেয়ে ভালো। উপরে হিমালয় লবণের বিভিন্ন উপকারিতা জেনে, আপনি অবিলম্বে এটি ব্যবহারে আগ্রহী হতে পারেন। কিন্তু হিমালয়ের লবণ টেবিল লবণের চেয়ে ভালো এই দাবি সত্য নয়। প্রকৃতপক্ষে, স্বাস্থ্যের জন্য হিমালয় লবণের উপকারিতা অন্যান্য ধরণের লবণের চেয়ে বেশি তা দেখানোর জন্য কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। হিমালয় লবণের উপকারিতা সম্পর্কিত কিছু চিকিৎসা দাবি আসলে শুধুমাত্র শরীরে সোডিয়াম ক্লোরাইডের স্বাভাবিক কার্যকারিতা ব্যাখ্যা করে। এর মানে, আপনি টেবিল সল্ট সহ সব ধরণের লবণ থেকেও এই সুবিধাগুলি পাবেন।